Kuğu Profiterol Tarifi

farklı tatlı tarifleri
Paylaş
 

İşte sizlere özellikle de küçük misafir partileriniz için özenle hazırlayabileceğiniz harika bir kuğu profiterol tarifi. Küçüklerin muhteşem doğum günü partileri için farklı tatlı tarifleri arıyorsanız eğer bu profiterol tarifi tam size göre. Yapılış aşaması biraz uğraştırıcı olsa da normal profiterol tarifinden çokta farklı değil aslında. Ayrıca bu tarifi yaparken çocuklarınız size eşlik etmekten müthiş keyif alacaklar.

 

 

Malzemeler

  • Tereyağı (125 gram)
  • Su (bir su bardağı)
  • Un (bir su bardağı)
  • Yumurta (dört adet) eğer yumurtalar çok büyük ise 3 adet kullanalım

Muhallebi malzemeleri

  • Süt (iki buçuk su bardağı)
  • Toz şeker (bir buçuk su bardağı)
  • Un (üç yemek kaşığı dolusu)
  • Vanilya (bir paket)

Üzeri için

  • Pudra şekeri

Servis için

  • Çikolata sosu

Hazırlanışı

İlk olarak küçük bir tencereye su ve tereyağını alalım ve ikisini kaynatalım.  Tereyağı ve su kaynamaya başlayınca içine unu ekleyerek kaşık ile karıştıralım. Bu şekilde iki-üç dakika karıştırarak pişirdikten sonra yoğurma kabına alıp 15 dakika soğumaya bırakalım.

Hamurumuz soğuduktan sonra içine 4 adet olan yumurtamızı tek tek olmak kaydıyla kırarak hamura iyice yedirelim. (her bir yumurta kırışımızda hamura çok iyi yedirmemiz gerekmekte yukarıda belirttiğimiz gibi şayet yumurtalar çok büyük ise 3 tane kırabilirsiniz hamurun kıvamından yumurtanın yeterli olup olmadığını anlamanız kolay olacaktır. Hamur gayet yapışkan bir kıvam olmalı) hamurumuz kıvamını aldıktan sonra on dakika kadar dinlenmeye bırakalım.

Hamurumuz dinlendikten sonra iki kaşık yardımıyla hamurdan parça alarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralarında boşluk bırakarak dizelim çünkü hamurlar 2-3 kat daha büyüyecek.  Dilerseniz hem yemek kaşıkları ile hem de tatlı kaşıkları ile hamurdan parçalar alarak tepsinize koyabilirsiniz, böylelikle iki boy kuğularınız olmuş olur ancak şunu belirtelim ki yemek kaşığı ile alınan hamurdan çıkan kuğu baya büyük, tatlı kaşığından çıkan kuğu ise baya kibar olmaktadır siz bunu kendi zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Kuğularımızın boyunlarını yapmak için ise hamurumuzdan bir miktar ayıralım daha sonra tepsiye kaşık yardımıyla koyduğumuz hamurlarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın sarısı rengini alana dek pişirelim. Yaklaşık olarak 25-30 dakika da pişmektedir ancak yine de kontrollü olarak pişirelim.

Hamurlarımız piştikten sonra fırından çıkaralım şimdide kuğularımızın boyun kısımlarını yapmak için kollarımızı sıvayalım. Ayırdığımız hamurumuzu sıkma torbası ya da buzdolabı poşetinin içine koyarak, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ince bir şekilde pişmiş hamurlarımızın boyutuna göre s harfi çizelim. Kalan bütün hamurlarımıza s harfini yaptıktan sonra yine aynı derecede fırınımızda pişirelim ancak çok çabuk pişeceği için mümkün olduğunca dikkat etmemiz gerekmekte.

Şimdi sıra kremamızı yapmaya geldi. Krema için derin bir tencereye vanilya hariç diğer bütün malzemelerin tamamını koyalım. Daha sonra karıştırarak kaynamasını sağlayalım. Muhallebi kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip ocaktan indirelim ve 15 dakika kadar ara ara karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını sağlayalım.

Şimdi sırada kuğumuza şekil verme işlemi var. Profiterollerimizden bir tanesini alarak bıçak yardımı ile ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz parçadan bir yarısının iç kısmına kremamızdan koyalım. Uç kısmına doğru ise kuğumuzun boyun kısmını oluşturacak s kısmını dikelim. Profiterolümüzün kalan diğer yarım parçasını ise ortadan ikiye keselim, bu parça kuğumuzun üst iki kanadını oluşturacak. (yani bir adet kuğu s parçası ile birlikte 4 parçadan oluşuyor) bu son kestiğimiz iki kanadı ise kuğumuzun boynu itibariyle her iki tarafına da uzunlamasına yerleştirelim. Bütün profiterollerimize aynı işlemi yaptıktan sonra en üstlerine servis edeceğimiz zaman pudra şekeri serpelim. Ayrıca servis etmeden önce servis tabağının bir kısmına çok az gölet oluşturacak şekilde çikolata sosu döküp, üzerine kuğumuzu yerleştirelim.

Afiyet olsun.

  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

Facebook’da bizi takip edin!