Lamington Kek Tarifi

kek tarifi
Paylaş
 

İşte tam da eşlerin ve de çocukların bayılarak yediği diğer bir adıyla da lokum kek tarifi. Bu tarif evdeki beyler için bir bağımlılık olacaktır emin olabilirsiniz, bu yüzden mutfak aşkınızın olması da oldukça önemli. Avustralya mutfağının vazgeçilmezi olan Lamington kekler küp küp kare şeklinde olması hem görsel olarak, hem de sunum olarak kolaylık sağlamaktadır. Lamington kek yapılışı oldukça basit ve de çok eğlenceli. Hatta bu tarifi uygularken en büyük destekçiniz olan çocuklarınız ve de eşlerinizden de destek alabilirsiniz, bu şekilde daha eğlenceli olacaktır. Lamington kek bazı mutfaklarda İngiliz kek tarifi olarak da geçebilmektedir. Emin olabilirsiniz ki bu denedikten sonra farklı kek tarifleri alternatiflerini bile ikinci planda bırakacaksınız.

Şimdi sizlere annembirmelek.com olarak lamington kek tarifi paylaşacağız. Bu tarifin asıl amacı bayat kekleri değerlendirmektir. Bu şekilde evde kalan bayat kekleri de değerlendirebilirsiniz.

Kek için gerekli malzemeler

  • Un (iki su bardağı)
  • Kabartma tozu (dört çay kaşığı)
  • Tuz (bir çimdik)
  • Tereyağı (oda sıcaklığında 1/2 su bardağı)
  • Toz şeker (3/4 su bardağı)
  • Vanilya (bir çay kaşığı)
  • Yumurta (oda sıcaklığında iki adet)
  • Süt (1/2 su bardağı)

Çikolata sosu için gerekli malzemeler

  • Elenmiş pudra şekeri (dört su bardağı)
  • Elenmiş kakao (1/3 su bardağı)
  • Eritilmiş tereyağı (iki yemek kaşığı)
  • Ilık süt (1/2 su bardağı)

Bulamak için

  • Hindistan cevizi (şekerli olmasın sade Hindistan cevizi bir kase kadar yeterli)

Yapılışı

İlk aşama: Öncelikle fırınımızı yüz doksan dereceye ayarlayalım. Daha sonra 25cmX25cm ya da 20cmX30cm kare borcamı güzelce yağlayıp, hafifçe unlayalım.

İkinci aşama: Ayrı bir tabağın içine iki su bardağı un, dört çay kaşığı kabartma tozu ve bir fiske tuz elenerek beklemeye alınır.

Üçüncü aşama: Bu aşamada oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekerimizi blender yardımıyla güzelce çırparak krema haline getirelim. Krema kıvamını alan bu karışımımızın içine oda sıcaklığında olan iki adet yumurtayı tek tek olmak kaydıyla ilave edip 5-6 dakika kadar çırpalım. Ardından bir çay kaşığı vanilya, süt ve ayrı tabağa hazırladığımız unlu karışım ilave edilerek spatula ve ya tahta kaşık yardımıyla çok az karıştırılır (bu aşamada mikser kullanmamamız gerekiyor) hazırlanan karışımımızı kalıbımıza boşaltarak önceden ısıtmış olduğumuz fırında otuz-kırk dakika kadar pişirilir. (ilk otuz dakika fırınımızın kapağını açmayalım otuz dakikadan sonra kürdan testi uygulayalım) daha sonra kekimizin iyice soğumasını bekleyelim, iyice soğuduktan sonra bir streçe sararak buzdolabında en az altı saat kadar bekletelim ya da ertesi güne kadar aceleniz yoksa eğer. Bunun amacı kek tazeyken küp küp dilimlenmesi dağılacağından dolayı zor olur, bu yüzden mutlaka streçe sarıp buzdolabında beklemesi gerekmektedir. (lamington kekin amacı bayat keki değerlendirmek olduğu için dilerseniz keki bu şekilde yapıp bekletirsiniz, dilerseniz de hazır kek kullanabilirsiniz)

Dördüncü aşama: çikolata sosumuzu hazırlamak için önceden eleyip hazırladığımız pudra şekerimizi, elenmiş kakaomuzu, iki yemek kaşığı eritmiş olduğumuz tereyağını, ılık sütümüzü derin bir kapta karıştırıp ardından şeker eriyene kadar çırpalım ve ardından iyice soğumasını bekleyelim.

Beşinci aşama: kekimizi dolaptan çıkardıktan sonra tezgah üzerinde ağzı keskin olan bir bıçak yardımıyla dört cm olmak kaydıyla küp küp dilimleyelim. Dilimlediğimiz her bir küp parçasını iki çatal yardımıyla tutarak önce çikolatalı sosa, sonra Hindistan cevizine bulayıp bir tel üzerinde yaklaşık olarak otuz dakika kadar bekletelim. Lamington kek dilimlerinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. İsterseniz ortasından dilimleyip, içine çilek reçeli ya da kaymak koyup tekrar kapatarak çikolata sosu ve de Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ya da içine çilek muz koyup aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Eğer tam kakaolu olsun isterseniz, sade kek yerine kakaolu kek yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

Facebook’da bizi takip edin!